8 August 2013
Galicia, huevos orgánicos
Nuria Varela es gerente Pazo de Vilane, una finca gallega que produce diversos alimentos ecológicos. Su producto estrella son sus huevos orgánicos, de gallinas que viven en semilibertad. -¿Cuándo os disteis cuenta de que el futuro está en la agricultora ecológica? -Desde el principio del proyecto en el…
8 August 2013
Propiedades y correcto uso del ajo
Por el chef Pablito Martin. El ajo es uno de los alimentos que más desintoxica el organismo. Su alto contenido de azufre es lo que le da el sabor y las grandes propiedades. Pablo de la Iglesia (naturópata) nos cuenta que el Departamento Estadounidense de Agricultura Humana y…