Organicamente

Leche de soja rápida

admin on 03 17, 2010

Por Mónica Bronzi, de la sección “Alquimia en la Cocina”

Leche de soja rápida

Remojar 1 taza de harina de soja orgánica previamente tostada (Para evitar los grumos) Poner a hervir 1 litro de agua e ir incorporando la preparación de a poco revolviendo permanentemente con cuchara de madera. Agregar unos granos de sal gruesa, vainilla o canela. Cocinar 15 minutos, endulzar con miel y colar bien. Dejar enfriar y guardar en recipiente de vidrio en heladera.

¡¡¡¡Exquisiteces!!!!

Leche de Avena:
Hervir 1 taza de avena arrollada en 1 ½ litro de agua 20 minutos. Licuar, endulzar con miel y perfumar con esencia de vainilla. Colar y guardar en envase de vidrio en heladera.

Leche de sésamo
Remojar un vaso de semillas de sésamo blanco unas tres horas. Licuar con un litro de agua. Guardar en heladera. Agitar antes de usar, colar lo que se vaya a usar y servir.

Leche de Almendras
Se prepara igual a la de sésamo y la proporción es 100 grs. de almendras por cada litro de agua.

Leche de arroz integral
Hervir, después de lavar bien, 1 vaso de arroz con 1 litro de agua a fuego lento, hasta que el arroz esté completamente desecho. Licuar, colar y guardar en heladera (es lo mas parecido a la leche materna, para la crianza, consultar al médico naturista)