Descripción:

Estas berenjenas llevan aderezo de soja.

Ingredientes: 2 tazas de porotos de soja cocidos, 1 zanahoria cruda, 1 pimiento morrón sin piel, 2 tazas de aceite, perejil, condimento.

Preparación: Licuar todos los ingredientes hasta que estén cremosos. Agregar unas gotas de limón o vinagre.