A todo color: Verduras y pigmentos
Las verduras son alimentos clave para una nutrición sana y además pueden despertar nuestra curiosidad estética. Ciertas verduras son claves para nuestro consumo sobre todo las de origen orgánico y además nos aportan colores a nuestro día a día. Entre bellos colores encontrados en los vegetales son púrpuras,…
Arvejas secas: una nueva compañera para dietas veggie
Las arvejas secas comparten las características generales de su grupo de especies de plantas, las leguminosas. En la antigüedad, las leguminosas formaron parte de los primeros cultivos realizados por el hombre, además de haber sido base de la alimentación humana durante siglos. Son muy similares a sus parientes…
Una buena polenta: aliada incondicional contra el frío
La polenta es un alimento muy nutritivo cuyo origen se remonta a épocas antiguas del Imperio romano (que se basaba en molienda de trigo y cebada) y que luego por ende tuvo mucha impronta en platos gastronómicos italianos. Sin embargo, cobró muchísima relevancia la polenta de maíz luego…
Cítricos: fuente inagotable de Vitamina C
Las frutas pertenecientes al grupo de los Cítricos se desarrollan en casi todas las regiones del mundo, sin embargo su origen y descubrimiento se remonta a cientos de años atrás en el continente asiático. Dentro del género Citrus existen múltiples especies de donde surgen las variedades de cítricos…
Aceite de coco, un aliado cosmético ¿también es ideal para cocinar?
El aceite de coco es un lípido vegetal obtenida a través del proceso de prensado de la pulpa de los frutos del cocotero. En su mayor proporción está compuesto por ácidos grasos denominados saturados, pero son los de tipo cadena de carbono corta, lo cual hace que sean de más rápida…
Comenzó el otoño, momento ideal para un buen té, pero ¿negro o verde?
La producción de té con todas sus variedades (té verde, negro, blanco o rojo) proviene de la misma planta, Camellia Sinensis. La diferencia principal está en su procesamiento posterior. Las hojas de té se secan y luego ocurre una oxidación con humedad y temperatura controladas. La producción orgánica…
¿Por qué es mejor tomar mate con yerba orgánica?
Tomar mate forma parte de nuestra vida diaria como uno de los rituales más significativos, sin embargo no es tan común conocer que la yerba mate es un poderoso alimento y antioxidante natural. Además de los múltiples beneficios aportados, consumir yerba mate orgánica nos garantiza que desde el…
Solanáceas: Beneficios de incorporar papa y berenjenas orgánicas a la dieta semanal
Las verduras orgánicas como la papa y la berenjena son alimentos producidos sin aplicación de agroquímicos, garantizando no sólo que los vegetales mantengan su sabor y olor sino también su sanidad. En esta nota, vamos a destacar los beneficios de incorporar a dos representantes de la familia de…
Bebida vegetal a base de almendras: Beneficios saludables para la dieta
Ideal para las dietas veganas, pero por los beneficios que aportan las bebidas vegetales deberían ser incorporadas en todas las dietas. Especialmente, la bebida hecha en base de almendras, comúnmente llamada “leche de almendras” es altamente nutritiva y al ser elaborada a través de procesos orgánicos garantiza la…
Las Legumbres:Pilar fundamental de una dieta vegana
Un gran complemento para dietas veganas y vegetarianas ya que poseen un excelente perfil de nutrientes en cantidad y calidad. El consumo de legumbres y alimentos derivados de ellas creció en gran magnitud en los últimos años producto de un incremento en la población que adopta dietas y…
Las frutas y verduras orgánicas: aliadas como barreras anti enfermedades
Nula aplicación de productos agroquímicos lo cual disminuye la presencia de residuos en las cáscaras La producción de verduras y frutas orgánicas priorizan la nula aplicación de productos agroquímicos lo cual disminuye la presencia de residuos en las cáscaras, pulpa de las frutas y en vegetales de hoja,…