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LA ALIMENTACION HACIA LA ERA DE ACUARIO

Este libro de María Cristina Castells aporta sencillas recetas que nos ayudarán en la transición desde los viejos hábitos alimenticios que aún perduran, donde solo comíamos para halagar nuestro paladar, hacia una cocina que nos cura, nos fortalece, nos devuelve alegría y paz interior.

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Tips para cocinar con Quínoa orgánico

Desde el punto de vista nutricional y alimentario la quínoa es la fuente natural de proteína vegetal económica y de alto valor nutritivo por la combinación de una mayor proporción de aminoácidos esenciales. Receta extraída del libro “Alimentos Saludables”.

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Compilaron un “vademécum” de más de 1000 alimentos

Treinta gramos de queso de alta humedad, doble crema, aportan 107 calorías y 223 mg de calcio. No contienen TACC (trigo, avena, cebada ni centeno), tiene leche pasteurizada, cloruro de sodio, fermentos lácticos, cuajo y cloruro de calcio. Cien gramos de nueces tienen 654 calorías, 13,7 gramos de…

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Vuelta al cole… Y la alimentación de los niños?

Recomendaciones nutricionales para padres e hijos Para que un niño crezca sano, fuerte y feliz como aspira toda familia, debemos tener un especial cuidado con los alimentos que consume y los nutrientes que incorpora, ya que ellos le proporcionarán las bases para el desarrollo físico y mental. Recordemos…

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Ensalada de orgánicos y vinagreta perfumada

Por Luly Lang. Docente con una sólida trayectoria como consultora gastronomica para la elaboración de dietas especiales. Ha publicado varios libros, entre ellos, Alta cocina bajo colesterol (en colaboración con otros profesionales, para la Fundación Cardiológico Argentina). Conservas y dulces caseros. Cocina tentadora para celiacos, diabéticos e hipertensos.…

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Harinas y cereales integrales y sus efectos metabólicos

¡Buenos días amigos de orgánicamente! Es importante comprender el porqué de algunas cosas básicas en la alimentación. Así, al implementarlas en nuestra dieta diaria, no se torne algo sistemático, sino que tengamos conciencia de su efecto en nuestro cuerpo y mente y podamos ir evaluando incluso los beneficios.…

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Tarta de Puerros

Ingredientes: Masa 300 g de harina integral fina 8 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Avilo 1 cucharada de jugo de limón 150 cc de agua Sal y pimienta a gusto Relleno 400 g de blanco de puerro 350 g de Tofu semi duro 1 cucharada de…

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Tarta de Frambuesas

Masa: 1. En un recipiente, mezcle con un tenedor la manteca y el huevo. 2. Agregue el azúcar y la harina leudante. 3. Amase levemente y deje reposar 10 minutos. Ingredientes 5g manteca (blanda) 1 Huevo (grande) 50g azúcar (Schatzi) 150g harina leudante 1 frasco de frambuesas (Cuyen)…

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