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El Blog de Jardín Organico
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Hummus de garbanzos: una manera distinta de obtener nutrientes saludables

Hummus de garbanzos: una manera distinta de obtener nutrientes saludables

Legumbres como los garbanzos son un alimento histórico que se utilizan desde tiempos inmemoriales en distintas preparaciones culinarias. Un alimento con base principal son los granos de garbanzo es el hummus cuyo origen se remonta al Antiguo Egipto y es uno de los pilares de la comida en Medio Oriente. El hummus es una preparación...
Zapallos, los infaltables en las sopas para el invierno: dan calor y cuidan la piel

Zapallos, los infaltables en las sopas para el invierno: dan calor y cuidan la piel

Los zapallos pertenecen a la familia de las Cucurbitáceas. Esta familia botánica incluye no solo a estas especies, sino también a la sandía, al pepino y al melón, entre otras. En particular, ahora que se acercan los meses más fríos nos tienta una caliente y sabrosa sopa con muchos ingredientes, pero que mejor que agregarle...
Bebidas vegetales a base de almendras: ¿Combinables?

Bebidas vegetales a base de almendras: ¿Combinables?

Las bebidas vegetales pueden hacerse en base a muchos frutos, como castañas, almendras y son ideales para las dietas veganas, por los beneficios que aportan a la salud pero además porque son un alimento super completo. Especialmente, la bebida hecha en base de almendras, comúnmente llamada “leche de almendras” es altamente nutritiva...
Desde los Andes, un superalimento: quinoa en forma de granola

Desde los Andes, un superalimento: quinoa en forma de granola

El consumo de quinoa con una frecuencia por ejemplo, dos veces por semana, ayuda a prevenir enfermedades como cáncer de colon, diabetes y cardiovasculares. El grano andino, dado que se producía inicialmente en esa región, posee aminoácidos esenciales, proteínas vegetales, fibras, grasas saludables y vitaminas. En particular, el alto contenido de fibra...
Mayonesa de arvejas: los condimentos también pueden ser alimentos veganos

Mayonesa de arvejas: los condimentos también pueden ser alimentos veganos

La mayonesa es una salsa que condimenta y acompaña muy bien muchas comidas. Para las dietas veganas por su alto contenido de huevos provenientes de origen animal es algo a resignar. Sin embargo, las mayonesas veganas o veganesas son una manera innovadora de comer algo rico, saludable y con conciencia ambiental dado...
Arvejas secas: una nueva compañera para dietas veggie

Arvejas secas: una nueva compañera para dietas veggie

Las arvejas secas comparten las características generales de su grupo de especies de plantas, las leguminosas. En la antigüedad, las leguminosas formaron parte de los primeros cultivos realizados por el hombre, además de haber sido base de la alimentación humana durante siglos. Son muy similares a sus parientes vegetales, las lentejas pero...
Una buena polenta: aliada incondicional contra el frío

Una buena polenta: aliada incondicional contra el frío

La polenta es un alimento muy nutritivo cuyo origen se remonta a épocas antiguas del Imperio romano (que se basaba en molienda de trigo y cebada) y que luego por ende tuvo mucha impronta en platos gastronómicos italianos. Sin embargo, cobró muchísima relevancia la polenta de maíz luego de ser introducidos los...
Bebida vegetal a base de almendras: Beneficios saludables para la dieta

Bebida vegetal a base de almendras: Beneficios saludables para la dieta

Ideal para las dietas veganas, pero por los beneficios que aportan las bebidas vegetales deberían ser incorporadas en todas las dietas. Especialmente, la bebida hecha en base de almendras, comúnmente llamada “leche de almendras” es altamente nutritiva y al ser elaborada a través de procesos orgánicos garantiza la inocuidad de sus componentes.