2- Receta.
Ingredientes:
Para 4 personas
½ kg de remolachas
½ kg de cebolla colorada
2 dientes de ajo
1 taza de aceto o vinagre de vino
200 gr de azúcar de caña
sal de mar
pimienta recién molida
papel aluminio

Procedimiento:
Lavar las remolachas y cortarlas en cuartos. Pelar las cebollas y cortarlas en
cuartos. Pelar los dientes de ajo.
Colocar todos los ingredientes en una fuente de horno profunda y tapar con papel
aluminio.
Cocinar hasta que las remolachas estén tiernas (siempre es mejor usar remolachas
orgánicas y bien chicas).
Volcar toda la preparación en una licuadora o bowl y mixear hasta conseguir una
crema homogénea. Rectificar la sazón y reservar hasta el momento de servir. (Puede
ser fría o caliente). Servir con queso crema con hierbas ¡!!!