¿El chocolate que consumimos está producido mediante explotación infantil y tráfico de niños? Esa fue la pregunta que el cineasta y periodista Miki Mistrati buscó contestar a partir de la realización de este documental. Sus investigaciones y respuestas lo llevaron hasta Mali, en oeste de África, donde imágenes ocultas revelaron el tráfico ilegal de niños...
En España se estima que existen cerca de 760.000 hectáreas de monte ocupadas por eucaliptos, la mayoría en el noroeste y en el suroeste de la península. Esta especie arbórea, debido a su rápido crecimiento y a su productividad (se estima que es, junto al chopo, el más productivo en cantidad de madera en el...
Por Kiako, the cook. - De vez en cuando, una antireceta que sale de lo-que-sobra más lo-que-venga. Los mejores almuerzos rapiditos tienen orígenes así de humildes. Estas pizzetitas nacieron con la intención de recibir algún extra para completar: una que otra verdurita, o queso derretido, quién te dice unhummus o un poco de babbaganoush. Lo cierto es...
Los eventos climáticos extremos se suceden sin que alcancemos a registrar la magnitud de daños que causan y de vidas que se llevan. En el último mes del año pasado y los primeros días de este año se han sucedido un supertifón, olas de calor, olas de frío y miles de muertes. La pregunta es obligada: ¿Tiene que ver...
Los gigantes de la industria salen a surfear la ola verde mientras ensayan malabares para mostrar sus productos como sanos y naturales. ¿Puro maquillaje o el comienzo de un auténtico giro sustentable? En un capítulo de Los Simpson, Krusty Burger es proclamado “el restaurante más insalubre del mundo”. Rápido de reflejos y empecinado en revertir...
Por Laura Vannelli. La pastelería saludable significa poder disfrutar de un exquisito postre sin culpa, sin agregados artificiales y sin calorías. Es importante tener en cuenta a la hora del disfrute, que estos alimentos están potenciados, que sus calorías o son vacías, es decir, nos alimentan, nos energizan. Las porciones deben ser pequeñas,...
Recetas prácticas y ricas para estar de 10 en el verano, y en la vida. Por Pablito Martín. :: La idea es entender que “somos lo que comemos”, y si llega el verano y nos damos cuenta que tenemos unos kilos de más, es porque nos excedimos durante el año. La educación o re-educación culinaria...
El consumo de productos orgánicos no sólo es un hábito sustentable y protector del medio ambiente sino que promueve el cuidado de la salud, además de conservar el sabor y el valor nutricional de cada alimento. Para estas fiestas, te proponemos que organices tu mesa de navidad de manera ecológica, incorporando desde frutos secos, chocolates y...
Por la Lic. Ana Kout. Frente a la indiscutible problemática generada por el consumo masivo de productos lácteos de origen animal, se pueden obtener exquisitas leches vegetales a partir de semillas licuadas, con similares texturas a las de origen animal, pero con mejor sabor, mayor calidad nutricional, alto poder vitalizante y ningún efecto negativo. Lácteos...
Buenos Aires, 19 de noviembre-. Esta mañana la corte de San Petersburgo le concedió la excarcelación bajo fianza a los argentinos Hernán Pérez Orsi y Camila Speziale, mientras continúa la investigación por la protesta pacífica que 30 activistas de Greenpeace intentaban realizar en una plataforma de petróleo de la empresa Gazprom en el Ártico. Ambos...
Buenos Aires, 12 de noviembre de 2013.- Esta madrugada llegó a la estación de Ladozhsky en San Petersburgo, Rusia, el tren que trasladó a las 30 personas detenidas por realizar una protesta pacífica contra la extracción de petróleo en el Ártico. Al llegar a San Petersburgo el vagón que transportaba a los prisioneros fue separado...
Por la Lic. Ana Koutnouyan. La FAO (Naciones Unidas) declaró que “la quínoa posee el balance de proteínas y nutrientes más cercano al ideal de alimento para el ser humano”. Por su partela NASAeligió a la quínoa como el alimento nutritivo por excelencia para los viajes espaciales, teniendo en cuenta que por sí sola puede...
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